Ignacio Alvarez (høyre) fra Universitet i Zaragoza i Spania viste frem gulrøtter som er prosessert med pulserende elektriske felt (PEF). Foto: Wilhelm Solheim/Nofima Et nytt nettsted gir matprodusenter mulighet til å gjøre gode valg om nye prosesseringsteknologier. Sunn, trygg og bærekraftig mat er fremst i panna hos alle som tenker mat-innovasjon.…
Veterinærinstituttet har ledig en toårig postdoktor-stillingen knyttet til iNOBox-prosjektet. Les mer og søk på stillingen «Postoctoral researcher in analyses of food constituents». Søknadsfrist 16. november 2018.
Tenk om vi kastet mindre mat, fikk flere matvarer uten allergener, og kunne bruke mindre energi på matproduksjon? Ny bruk av mat-teknologier kan gjøre dette mulig. Men da må produsentene vite hvilke teknologier som passer for deres bedrift. I dag finnes det ikke noe samlet sted å hente kunnskap om hvilke teknologier som passer til…
