Postdoktorstilling innen matrelatert prosessteknologi

Nofima har ledig en treårig postdoktorstilling innen feltet innovativ prosesseringsteknologi for mat. Stillingen vil ha fokus på høytrykksteknologi, med og uten superkritisk CO2, mikrobølgevarming med trykk, og tradisjonell pasteurisering/sterilisering for en rekke råvarer. Det vil også være noe arbeid med pulserende elektriske felt (PEF) og ultralyd. Kandidaten vil bli del av iNOBox-prosjektet. Arbeidssted Stavanger, og det…

Vi er i gang!

Glade prosjektpartnere under oppstartsmøtet i Stavanger, april 2018.

25 prosjektdeltakere var samlet i Stavanger to dager i april for å sparke i gang prosjektet. Forskere, utstyrsleverandører og matprodusenter gikk gjennom iNOBox-prosjektets ulike deler og temaer, og diskuterte planer, forventninger og avklaringer. Prosjektleder Estefanía Noriega Fernández melder om god stemning på møtet. – Vi er godt fornøyd, og ser fram til å samarbeide med…

Nett-verktøy skal hjelpe matprodusenter å lage sunnere og tryggere mat

Prosjektleder Estefanía Noriega Fernández ser fram til å sette i gang med prosjektet sammen med mange spennende partnere.

Tenk om vi kastet mindre mat, fikk flere matvarer uten allergener, og kunne bruke mindre energi på matproduksjon? Ny bruk av mat-teknologier kan gjøre dette mulig. Men da må produsentene vite hvilke teknologier som passer for deres bedrift. I dag finnes det ikke noe samlet sted å hente kunnskap om hvilke teknologier som passer til…