Skal analysere komplekse data for iNOBox

Oscar Rangel-Huerta er vår nye postdoktor i arbeidet med å kartlegge potensialet for allergenisitet. Oscar er ekspert i næringsmetabolomikk og bioinformatikk av komplekse datasett. I iNOBox vil han jobbe med metabolske endringer i matvarer som har blitt behandlet med innovative prosesseringsteknologier, blant annet kylling. Han skal også studere potensialet for allergenisitet i egg- og melkeprodukter…

Styrket laget innen plasmaaktivert vann

Stephane Simon

Fra og med januar i år er Stephane Simon på plass som doktorgradsstudent innen plasmaaktivert vann. Stephane vil ta doktorgraden sin ved University of Liverpool, under veiledning av dr. James Walsh ved Universitetet i Liverpool og dr. Estefanía Noriega Fernández ved Nofima. Arbeidet utføres i Liverpool og Stavanger, som del av iNOBox sin arbeidspakke 2.…

Godt prosjektmøte

Fortsatt blide prosjektpartnere utenfor Nofimas lokaler på Ås.

Sist uke var 35 prosjektpartnere samlet på Ås til et todagers prosjektmøte. På møtet fikk prosjektpartnerne oppdatering på fremdriften i alle prosjektets arbeidspakker. Alle partnerne deltok også på to arbeidsmøter. I det ene jobbet vi med innovasjon, i det andre med utvikling av web-verktøyet som blir lansert mot slutten av prosjektet. Der blir all dokumentasjon…

Fryse- og tørkeforsøk med ultralyd

Ultralyd en innovativ prosess som kan forbedre varmeoverføring i mat. Et av målene i iNOBox-prosjektet er å finne ut om denne teknologien kan hjelpe med å redusere fryse- og tørketiden og kostnadene med dette, og slik gjøre prosessene mer bærekraftige. For tiden jobber vi med å sette opp ultralydutstyret både på laben og i pilotskala,…

Ledig PhD-stilling innen PEF og Ultralyd

Unizar har ledig en treårig PhD-stilling innen matprosesseringsteknologiene Pulsed Electric Fields og Ultralyd. Stillingsbeskrivelsen foreligger på engelsk: Description We are seeking an enthusiastic candidate to work in Novel Food Processing Technologies, with a special focus in Pulsed Electric Fields (PEF) and Ultrasound (US) and its use for improving mass and heat transfer processes in food…

iNOBox presentert på Bionærdagen

iNOBox logo

Prosjektleder Estafanía Noriega Fernández var invitert til å presentere prosjektet under Bionærdagen 15. november 2018. Arrangementet var rettet mot Landbruks- og matdepartementet, medlemmene i BIONÆRs programstyre, ansatte i Mattilsynet og Sekretariatet for Forskningsmidlene for jordbruk og matindustri. Formålet med dagen var å gi et innblikk i hva BIONÆR-programmet bidrar til av resultater innenfor forskning og…

Hvor mye kan holdbarheten på kylling forlenges?

Fiberoptiske temperaturfølere på grillet kylling.

Det er hektisk aktivitet i iNOBox for tiden. Den Stolte Hane har kommet med innspill til problemstillinger som bør undersøkes. Vi undersøker kombinasjoner av CO2-behandling, høytrykksprosessering og mikrobølger ut fra innspillene og målsettingen vår om å kartlegge muligheter med ny teknologi. Et av de resultatene vi ser med en gang, er at det er mulig…

Velkommen, Tem!

Tem Thi Dang er postdoc i iNOBox.

Mandag 1. oktober startet Tem Thi Dang sin treårige postdoc-stilling hos Nofima i Stavanger, og skal jobbe i iNOBox. Tem har en doktorgrad fra Københavns Universitetet om bærekraftige teknologier for prosessering av reke, og har jobbet med høytrykksteknologi, ultralyd, ohmsk oppvarming og enzymer. Hun har en mastergrad i matprosessering fra Universitetet i Alberta, Canada, og…

PhD-stilling innen kald plasma-teknologi

Universitetet i Liverpool har ledig en PhD-stilling innen feltet plasma-aktivert vann (PAW). Stipendiaten vil være tilknyttet iNOBox. Les mer om stillingen og kvalifikasjoner, og søk her.

Postdoktorstilling innen matrelatert prosessteknologi

Nofima har ledig en treårig postdoktorstilling innen feltet innovativ prosesseringsteknologi for mat. Stillingen vil ha fokus på høytrykksteknologi, med og uten superkritisk CO2, mikrobølgevarming med trykk, og tradisjonell pasteurisering/sterilisering for en rekke råvarer. Det vil også være noe arbeid med pulserende elektriske felt (PEF) og ultralyd. Kandidaten vil bli del av iNOBox-prosjektet. Arbeidssted Stavanger, og det…