Skal analysere komplekse data for iNOBox

Oscar Rangel-Huerta. Foto: Bryndis Holm

Oscar Rangel-Huerta er vår nye postdoktor i arbeidet med å kartlegge potensialet for allergenisitet.

Oscar er ekspert i næringsmetabolomikk og bioinformatikk av komplekse datasett.

I iNOBox vil han jobbe med metabolske endringer i matvarer som har blitt behandlet med innovative prosesseringsteknologier, blant annet kylling.

Han skal også studere potensialet for allergenisitet i egg- og melkeprodukter som er bearbeidet på ulike måter.

De neste årene vil han ha sitt arbeidssted ved Veterinærinstituttet.

Velkommen til iNOBox, Oscar!