Ny doktorgradsstudent på PEF og ultralyd

Leire Astrain

Leire Astrain er vår nye PhD-student i Pulserende elektriske felt (PEF) og ultralyd til matprosessering. Hun vil gjøre sitt arbeid i Zaragoza, Spania og Stavanger som del av de tekniske løsningene (4 og 5) som iNOBox fokuserer på.

Leire har en mastergrad i Food Science and Technology fra universitetet i Zaragoza, og har allerede fått erfaring med begge teknologiene, siden mastergradsprosjektet hennes handlet om hvordan disse teknologiene kan brukes til å forbedre varmeoverføring i kjøttprodukter.

I iNOBox kommer hun til å jobbe med å utvikle løsninger med PEF og ultralyd for å forbedre frysing, tining og tørking av kjøtt- og grønnsaksprodukter.

Velkommen til iNOBox, Leire!